實地研習,第二天。
“既然有這個實力,為🔌🈯什么不去料理機構(gòu)申請店面的評級呢?”看著滿座的大廳,又看了一眼正在制作料理的李曉然🍳,將手頭的食材全部處理完后,薙切繪里奈有些好奇的問道。
所有的食材完全是按照薙切繪里🍽奈🦐🤞的想法來進行處理的。
本來薙切繪里奈還想通過這些食材來為難一下李曉然,💟🔭🌞誰讓他沒有👀說該怎么處理食材🐿⏺的。
但是直到薙切🐰💲繪里奈發(fā)現(xiàn),無論是什么樣的食材,按照什么樣來進行處理,除非是因為特性不能夠一起搭配的食材😇🎃,李曉然都能夠?qū)⑵鋭?chuàng)造成一道特別料理后,就完全放棄了這種無聊的刁難了。
“因為很麻煩,而且目前的我還沒有真正發(fā)展餐廳的想法?!崩顣匀惠p輕🤙📧的搖了搖頭說道。
如果將餐廳在料理機構(gòu)評定等級的話,每個月都會🎑有專門的人過來進行等級的測試,這對于李曉然而言感覺📚還是有點麻煩的。
目前的自己只不過是一個二星級的🔂主廚而已,雖然說料理機構(gòu)評定的星級,可能并不一定代替廚師全部的實力🧀👏。
一個四星級的主廚在自己不擅長的料🌝理方面,😜📑甚至會輸給一個二星級主廚也不是不可能的事情。
各國的料理機構(gòu),評測的并不是各國的菜式,而㊗🛒⬜是廚師最為擅長的料理。
而能夠獲得三星級主廚的人,則都是在一個領(lǐng)域之中達到了一定程度的人,💳🕹所以他們并沒有所謂的每年一次的📽🥄星級測試。
“好了,還剩下一些🅾食材,你來上吧?!睂⑹种械囊坏懒?#128289;📙理,遞給佐藤美沙端出去后,李曉然看著薙切繪里奈笑著說道。
“你這🤥🐦個家伙,絕對是故意的吧?!卑櫫税櫭?,薙切繪里奈看🎞🔶🦐著李曉然道。
剩下的食材已經(jīng)不多了,🧚如果按照李曉然對于料理的制作方法,絕對是夠的。
但是如果讓薙切繪里奈來進行制⛽⛎作的話,根本沒有辦法制作出多😚🏗🎣少料理,除非薙切繪里奈制作出相同的料理。
“是啊,我的確是故意的。”聽見薙切繪里奈的📷話,李曉然不由得笑了笑直🌪🎴🍐接承認道。
這么不要臉的承認了,薙切繪里奈還有什么辦法,只能夠拿起廚具,開🔀始準備自己要👄做的料理。
最后薙切繪里奈還是沒有能夠完成全部的料理,只能夠讓李曉然繼續(xù)用那些看起來不可能再制作出其他料理的食材,組合制作出一道道的料理☝。
“大眾料理與高級料理的區(qū)分,不僅僅是普通的食材跟料理技藝……你應(yīng)該一直推崇的都是高級料理吧?!钡鹊疥P(guān)店后,送走佐藤美沙,看著正在清洗雙手的薙切繪里奈,李🚁👧🏗曉然不由得緩緩開口說道。
“🦗⏭什么……?”聽見李🥨🕢曉然莫名其💱🎪🏦妙的一句,薙切繪里奈不由得轉(zhuǎn)過頭,微微擰了擰眉。
“你一直認可的高級料理,包括你制作出來的料理,實際上一樣可以算是大眾料理。”李曉然臉上帶著笑容,說出了一個讓🕘🧜薙切繪里奈無比生氣的話。
“你這家😯🎌伙,再說什么?”握著雙手,薙切繪里奈緊緊的盯著李曉然。
要知道之前的薙切繪里奈之所以無法認可幸平創(chuàng)真的料理🤖,就是認為幸平創(chuàng)真的料理是最為底層的大眾料理。
但是🕗現(xiàn)在李曉然卻說自己的料理也是大眾料理,這怎么能夠讓薙🕞🚶切繪里奈不生氣。
“我所認為的大眾料理只是讓品嘗著的舌頭滿意,而真正的高級料理則是將食材的原味,以及配菜、香料等完全結(jié)合在一起,發(fā)揮出超越極致的味道💬,這🦁🆓🏻才是真正的高級料理?!崩顣匀豢粗S切繪里奈緩緩說道。
“胡說八道而已?!甭犚?#129422;李曉然的話,薙切繪里奈輕哼了一聲,轉(zhuǎn)過頭去。
“遠月度假村之中你制作的班尼迪克蛋,只是美國普通的早餐而已,雖然經(jīng)歷過😧🌁了你的改進🏘♌,但它依舊是大眾料理,昨天你所制作的草莓松餅實際上也不過是普通的大眾料理而已。♎”李曉然笑了笑說道。
“我所認為普通所謂的大眾料理🖤🌑🚱跟高級料理,唯一的區(qū)別就是將食材的味道發(fā)揮到極致?!?br/>
將料理烹飪🐣🛂出一種極致的🕰👑味道這才是高級料理,而且只有這樣才能夠獲得三星級的評定。
這是曾經(jīng)李曉然在四宮小次郎口中聽到過的。
“晉級三星?那我估計可有的等了?!甭犚?#128169;🍲李曉然的話,薙切繪里奈不由得輕蔑的笑了一聲。
無論是任何的料理組織,只要是🔗國際上承認的料理組織,三星級主廚的晉級,絕對不是那么輕松簡單的。
二星級跟三星級,完全是不同的兩個概念。
根據(jù)統(tǒng)計每年世界上能夠👌🖼從二星級晉級到三星級的主廚,只有寥寥百人左右。
可以說只要能夠晉級到三星級主廚⬛⏰😟,基本上✒🎷♊已經(jīng)算🔅🚡得上是明星主廚了。
無論是贊助,還是電視采訪,雜🈸🔆志采🥝🌸訪,都會如同🧡鯊魚聞到了血腥味一樣,紛紛而來。
而且三星級的主廚,即便⤵🛢➖是在遠月之中的導(dǎo)師里面,都沒有🕸幾個。
四星級的主廚則是必須要獲得各種名譽,才會被📁各國的料理機構(gòu)承認。
比如說像四宮小次郎一樣獲得普魯斯普爾勛章,或者是其他的如同國🏾際性大賽的良好名詞。
至于🍼🎰🔂🚨五星級已經(jīng)不是單單料理機構(gòu)能夠決🤛定的了。
即便認可李曉然的實力,相信以李曉然的實力跟天賦,有一🛏😰天會晉級到三星級的主廚,但是薙切繪里奈卻絕對不相信李曉然能夠這么快的晉🦓級到三星主廚。
因為達到三星🏾級的主廚,可以說已經(jīng)是站🔬🌀🍫在了料理🍩👏🈁界的上層了。
歷代的遠月畢業(yè)生之中,能🍔夠達到三星級主廚的,也都是花費了數(shù)年,甚至是更長的時間,而且這些人還都并不是普通的畢業(yè)生,而是當年的遠月十杰成員。
由此可🚼😣♍見三星級主廚的資格,究竟有多么難獲取。
“我相信用不了多久的?!蹦樕蠏熘孕诺男θ?,李曉然看🤠🕦著薙切繪里奈說道。
如果憑借自己努力的話,李👒⛰曉然絕對不會有如今🍩⛳這么強的自信,但是自己從來就不🈲💡是一個人啊。
如此的大費周章,李曉然自然是想要完成🏢🍷系統(tǒng)的任務(wù)🤟了。
指點實習生,但是誰知道怎么指點?
所以李曉然也就🍌🚋🥥能夠?qū)⒆约旱恼J知,全部傳授給薙切繪里奈了。
至于她究竟能不能領(lǐng)悟到什么,或者說是被自己忽悠的領(lǐng)悟到什✅么,那就全看她陪不💮配合了。
如果說要指點的話,無論是🍜🌭🙈食材的認知,還是料理的技藝,她都🗿⛔不缺少,甚至可以說有一些方面的見識,比起自己更強。
有一些食材的認知,跟料理的技藝🐨🆙,李曉然還被🐞🚨薙切🕳📒繪里奈給‘教育’了一番。
所以李曉然🈹🏷也只能夠從旁對薙🚁🖤🍲切繪里奈進行所謂的指點了。
簡單點就是大忽悠。
不過說實話就算任務(wù)沒💓🖱🌂完成,李曉然也不怎么失落,畢竟有薙切繪里奈的免費神之舌幫自己品嘗🌁料理,改善料理的缺陷,這可是很難得的。