給魚放血🤴一般是在處理高級(jí)魚類食材的時(shí)候才會(huì)用的手法，因?yàn)楹ｔ~的腥味多存在于血液中，如果不先把血放出去，直接就把魚殺掉的話，很多殘血流不出體外就會(huì)直接凝固在身體里面，甚至?xí)B透進(jìn)魚肉里，形成難看的血沁。

    這樣的肉根本不能用來🦗作刺📪身來吃，就算別的料理方法，也會(huì)被濃烈的腥味嚴(yán)重的影響🔦🚗了口感，不得不選擇用更多的調(diào)味料來掩蓋腥味的同時(shí)，魚肉本身的鮮味也會(huì)大受影響。

    海星將每條魚的魚鰓和魚腩的連接處橫切一刀，同時(shí)在魚尾處同樣橫切一刀，之后放進(jìn)一個(gè)深淺合適的小水坑中讓其游🛫🤒🍂動(dòng)，🏊🦃讓其😱在水中緩緩流出體內(nèi)的血液。

    這樣看起來其實(shí)🚢🦗是有點(diǎn)溫水煮青蛙的殘🏯🔀忍了，但是為了好吃，沒辦法，只能犧牲小你成就大我了，畢竟，死也要死的有價(jià)值嘛。

    海星心里為可憐🤭🈹的四條魚默哀三秒，嘴角卻勾著期待的弧度，忍不住咽下了口中分🔩🌲🚱泌旺盛的淚水。

    其實(shí)海星😡🏁原本也不是這樣談起料理就能弄得頭頭是道的，其實(shí)從小到大在家的時(shí)候就沒有自己下過廚，直到家里出現(xiàn)變故，那個(gè)女人拋下他們說走就走，留下她和爸爸兩個(gè)人，都是不會(huì)下廚的，這才是苦過一段時(shí)間。

    海爸爸工作忙，兩人天天吃外賣吃到吐，導(dǎo)致她最后見到食品的塑料包裝盒或是紙盒都有種下意識(shí)的反胃，最后嚴(yán)重👗📞到就💰🕰🔩算把外賣倒到盤子里，都能聞到那股若有若無的塑料味。

    不知道是不是這個(gè)原因，🚴讓海爸爸下了決心再找一個(gè)人組成家庭，初衷可能是好的，可惜，人心易變。

    輕輕的嘆息聲被風(fēng)吹散，搖搖頭將不開心的事甩出腦海，海星抬頭看向船邊，見阿平🕤拿著簡(jiǎn)單的工具正在往岸上走，左手拿著幾只鋼叉，右手拎著一包不知名物品。

    “你先🔕🥅🧓處理著，我再去拿幾瓶水?！卑⑵綄|西放下，也沒對(duì)血淋淋的水😏🔗坑過多置喙，扭身又往船上走。

    烤魚自然是不需要淡水，但是太干了，🍙吃完總歸是需要喝👩👵🔅點(diǎn)水的。

    在🏏🐏島上野炊就是有這點(diǎn)好處，清洗東西直接用海水就可以了，只要不是想煮魚湯什么的，基本上需要的淡水是很少的。

    放血沒那么快💠的，海星翻看了一下包裹里的東西，🈯炭塊和助燃劑、引火的東西是必須的，調(diào)料卻只有簡(jiǎn)單的🏐鹽和油，真的是極致簡(jiǎn)陋的料理用品啊，甚至連抹油用的刷子都沒有，看的海星腦中只閃過四個(gè)大字，直男料理！

    不過也可以從這些東西上聯(lián)想到其實(shí)阿平🛺并沒有多么重口腹之欲的，而且野炊到底浪費(fèi)時(shí)間，今天之所以這么奢侈，估計(jì)還是有些海星不知道的原📍因。

    幾分鐘的功🍺😛夫，見放血的差不多了，海星就把幾條魚拿到另一個(gè)水坑🆑里處理內(nèi)臟去麟，不愧是野生海魚，和養(yǎng)殖的就是不一樣，先不說肚子里一點(diǎn)油都沒有，內(nèi)臟只有一點(diǎn)點(diǎn)，出肉率高的驚人。

    魚叉做👧💮的很🕍📣簡(jiǎn)陋，就是🕗🎱🕜一般的u形叉，但是這幾種魚的體型不一樣，處理的方法也不一樣。

    像紅友，就是魚身窄厚，海星就將魚從中間片🔭📳開，脊背上連這一點(diǎn)皮，分別插進(jìn)兩根金屬條中，這樣熟得快還不容易糊，黑鯛和浮點(diǎn)則不一樣，都是屬于✈🗽💇魚身較扁平的，再加上本身就是四五斤的中型魚，干⛷脆從尾部直接穿過去。

    再在魚身劃上兩刀，方便入味，直接上手撒鹽抹勻，👕😥🍞魚肚里也不能放過💸🎴😵，油最好是應(yīng)該分兩次刷的，燒烤途中再來一次防止烤糊。雖然工具不全，不代表海星就妥協(xié)了，沒刷子就有沒刷子的辦法，直接把油倒在魚身上，將🍇🔃🕗一條魚腮邊的鰭用刀割下來，就是一把簡(jiǎn)易的刷子了。

    三兩下的功🏰🌮夫，海星就在阿平的眼皮子底下給他展示了一把什🕟么叫廚神級(jí)的野炊，看的阿平瞠目結(jié)舌。

    前期工作做完，上火烤的過程也是有講究的，火不能過大，也不能太小，魚不能離火太近，也不能太遠(yuǎn)🚯。

    其實(shí)阿平之所以帶著這些工具，并不是為😢❗📋了中午這頓的，而是有時(shí)候會(huì)在孤島上過夜，總要吃點(diǎn)熱食，往常他基本上是就地取材，做法相當(dāng)原始，味道也就那么回事，此時(shí)聞著并不輸給大飯店的炙烤香味，竟然都有點(diǎn)不認(rèn)識(shí)烤魚這兩個(gè)字了。

    以往他吃的那都是shi??！

    為了嘴著想，海星干脆就沒讓阿平上手，自己一個(gè)人控制四只魚叉雖然有些困難，但辦法也不是📳沒有，索性周圍碎石也不少，做支撐就能把魚叉牢牢的✨固定在合適的角度上。

    最開始的時(shí)候不能把魚架在明火上直接🙆🏊🛒烤，而是要溫和的將魚從內(nèi)到外統(tǒng)一的升溫，斜著架在火邊慢慢烘，因?yàn)榭?#129340;♟近魚尾的地方肉薄，要形成60度左右的夾角，把魚尾朝下，離火遠(yuǎn)一點(diǎn)，魚身肉👳📇🤸厚，就在魚叉的上方，離火近一點(diǎn)。這個(gè)過程中還要不時(shí)地翻面，以保證受熱均勻。

    阿平看著魚皮上的油在火的炙烤下先是🗑🥖🐵滲入魚身，🦔♉🤒再帶出魚本身的脂肪，重新被火焰烘烤的泛起了一絲絲的微黃，直到刀花處的魚皮開始卷翹發(fā)干，海星才開始第二遍抹油。

    這時(shí)候幾塊碳也有快燒盡了，外面裹著薄薄一層白色的灰，幾乎沒有明火燃燒了，🧑➕🚹阿平正準(zhǔn)備再加幾塊碳，卻被海星阻止。

    “不用再加碳了，這樣正好。”海星把油均勻地在抹一遍，這次的角度變低了很多，再加上已經(jīng)沒有明火了，🐕角度變成45度左右，同時(shí)找了塊石頭隨手撥弄兩下🗨碳?jí)K，把上面那層灰燼抖掉。

    溫度重新提升，本還🔉💍👓有些發(fā)干的魚皮變得油潤(rùn)起來，魚油再次被激起，混合著植物油滴在碳上，隨著火星的復(fù)燃，暴起的焦香味瞬間擴(kuò)散開來，不約而同的，兩聲吞咽🎹🛶口水的聲音響起。

    海星和阿平下意識(shí)尷尬的對(duì)視一眼，發(fā)現(xiàn)他們都是✌🛐一樣的垂涎，又默契的⚡😘相視🌡🧕一笑。“你也拿條魚，懸空在炭火上勻速的翻轉(zhuǎn)，這樣快一點(diǎn)?！彼麄冋媸潜幌愕目斓炔患傲?。

    隨著🌧👸一滴滴的油落在炭火上，一縷縷的明火暴起又湮滅，卻燎的魚身泛起焦意，海星觀察著魚的狀態(tài)，直到滴落的油逐漸減少，魚身🎦的焦黃色也均勻地覆蓋上。

    正是烤魚最好的狀態(tài)，焦而不干，熟而不爛。

    在💡🕡最后一絲炭火將要燃盡時(shí)，阿平終于迫不及待🗡🔈的等到了海星的發(fā)話，“好了，可以開吃了。”

    阿平雙目發(fā)亮的將一條魚插在石縫中，靠近灰堆保溫，拿起手上🎛🗞📬的另一條黑鯛魚，想也不想的就往嘴邊送，卻被滾燙的溫度逼得一📿個(gè)激靈。

    “好燙！”

    魚皮上還有滋滋冒泡的油呢，怎么可能會(huì)不燙，海星哭笑不得的瞥了他一眼，看這個(gè)身高七尺的直男子😢🐹被一條烤魚引誘得像個(gè)饞嘴的🃏孩子，連自然降溫都等不了拼命的用嘴吹上了，還是笑了笑啥也沒說。

    海面上，秋風(fēng)漸起，帶走了烤魚上🐹🚷逼人的熱意，阿平感覺終于是差不多可以吃了，卻聽遠(yuǎn)處的海面?zhèn)鱽硪魂囻R達(dá)聲快速的由遠(yuǎn)及近。

    兩人不約而同的眉頭🚊🎒🐃一緊，目光凝重的看向遠(yuǎn)方的海🔷面。